当連合会では、食の現在地と未来を記録する「フードダイアリー」を毎年発行しており、

各月には“食のMEMO”として、旬の話題や文化的背景に光を当てたコラムを掲載しており

ます。

本年度は、文化庁が推奨する「100年フード」の内容をもとに、計13個の特集を展開し、

地域に根差した食文化の奥行きと、多様なメニュー開発のヒントを横断的に吸収いただけ

る内容へと磨き上げました。

発行にあわせ、当連合会ホームページにも同内容を掲載し、会員の皆様・関係者の皆様と

の“食を介した知のつながり”を一層広げてまいります。